Il Molo Prague
RESTAURANT

Итальянский ресторан в Праге

Меню Резервация

О нас

Концепция ресторана Il Molo Prague основывается на традиционной тосканской кухне, которая в руках нашего шеф-повара Даниеле Дзингони обретает современное звучание благодаря использованию метода «су вид» (готовка в вакууме). В нашем меню преобладают блюда из свежевыловленной рыбы, морепродуктов и сезонных плодов, приготовленных с бережным сохранением их характера и оригинального вкуса.

Домашние макароны и хлеб гарантированно свежие, а художественно оформленные десерты готовятся исключительно вручную. Посетителям нашего ресторана на выбор предлагаются брендовые вина более 80 производителей со всего мира.

Итальянский дизайн

Часть нашей концепции – порадовать наших гостей великолепным кулинарным опытом в приятной атмосфере с элегантным дизайном, за которым стоит итальянская студия «Келини» в сотрудничестве с художницей Элизабеттой Карделлой.

Сегментирование пространства позволяет посетителям насладиться блюдами в разнообразной обстановке: в то время как одно помещение благодаря открытой кухне предоставляет возможность стать зрителем незабываемого кулинарного шоу, другое, объединенное с садиком на открытом воздухе, создает впечатление приморской таверны.

А те, кому по душе уединение и частное пространство, спустятся по винтовой лестнице в уютное подземелье, дышащее историей. Благодаря расположению это помещение также можно использовать для конфиденциальных деловых встреч.

О шеф-поваре

Шеф-повар Даниеле Дзингони родом из Тосканы, где он с детства привык к безупречным, домашним и приготовленным вручную продуктам и блюдам. Его цель как кулинара — подарить такой же подлинный опыт гостям Il Molo Prague.

Даниеле набирался кулинарного опыта по всему свету и учился у таких мэтров, как Ален Дюкасс, чей парижский ресторан «Жюль Верн» включен в каталог «Мишлен», и Карло Кракко – владельца «Ристоранте Кракко». Кроме того, он регулярно участвует в национальных и международных конкурсах, в которых занимает первые места – например, на «Олимпиаде по кулинарии» IKA в г. Эрфурт, Германия.

Наши стремления

Нашей целью было создание уютного места с приятной атмосферой, где подаются домашние, свежие блюда — вкусные, легкие для пищеварения и эстетичные. Мы стремились создать такое заведение, куда приятно прийти с семьей или друзьями на обед или ужин.

Мы черпали своё вдохновение в удачной концепции нашего родственного предприятия — тосканского ресторана «Моло-73» недалеко от Флоренции. Именно в этом заведении, ставшем, благодаря великолепной средиземноморской кухне, центром притяжения гурманов всей Италии, ранее работал наш шеф-повар, Даниеле Дзингони. Мы продолжаем тесно сотрудничать с рестораном «Моло-73», обмениваясь свежими продуктами и идеями.

Резервация

Свяжитесь с нами

info@ilmoloprague.cz

Позвоните нам

+420 602 573 436

Приходите к нам

Maltézské náměstí 537/4, 118 00 Malá Strana, Prague

Ежедневно 11:00...22:00