';

О нас

Концепция Il Molo Prague («Иль-Моло Прага») основывается на традиционной тосканской кухне, которая в руках нашего шеф-повара Даниеле Дзингони обретает современное звучание благодаря использованию метода «су вид» (готовка в вакууме). В нашем меню преобладают блюда из свежевыловленной рыбы, морепродуктов и сезонных плодов, приготовленных с бережным сохранением их характера и оригинального вкуса.

Домашние макароны и домашних хлеб – гарантированно свежие, а художественно оформленные десерты готовятся вручную. Посетители Il Molo Prague могут выбрать вина более чем 80 производителей со всего мира.

Модуль изображения

Итальянский дизайн

Часть нашей концепции – порадовать наших гостей великолепным кулинарным опытом в приятной атмосфере с элегантным дизайном, за которым стоит итальянская студия «Келини» в сотрудничестве с художницей Элизабеттой Карделлой.

Сегментирование пространства позволяет посетителям насладиться блюдами в разнообразной обстановке: в то время как одно помещение благодаря открытой кухне предоставляет возможность стать зрителем незабываемого кулинарного шоу, другое, объединенное с садиком на открытом воздухе, создает впечатление приморской таверны.

А те, кому по душе уединение и частное пространство, спустятся по винтовой лестнице в уютное подземелье, дышащее историей. Благодаря расположению это помещение также можно использовать для конфиденциальных деловых встреч.

О шеф-поваре

Шеф-повар Даниеле Дзингони родом из Тосканы, где он с детства привык к безупречным, домашним и приготовленным вручную продуктам и блюдам. Его цель как кулинара – подарить такой же подлинный опыт гостям Il Molo Prague.

Даниеле набирался кулинарного опыта по всему свету и учился у таких мэтров, как Ален Дюкасс, чей парижский ресторан «Жюль Верн» включен в каталог «Мишлен», и Карло Кракко – владельца «Ристоранте Кракко». Кроме того, он регулярно участвует в национальных и международных конкурсах, в которых занимает первые места – например, на «Олимпиаде по кулинарии» IKA в г. Эрфурт, Германия.

Модуль изображения

Наши стремления

Нашей целью было создание уютного места с приятной атмосферой, где подаются домашние, свежие блюда – вкусные, легкие для пищеварения и эстетичные. Мы стремились создать такое заведение, куда приятно прийти с семьей или друзьями на обед или ужин.

Мы черпали свое вдохновение в удачной концепции нашего родственного предприятия – тосканского ресторана «Моло-73» недалеко от Флоренции. Именно в этом заведении, ставшем, благодаря великолепной средиземноморской кухне, центром притяжения гурманов всей Италии, ранее работал наш шеф-повар, Даниеле Дзингони. Мы продолжаем тесно сотрудничать с рестораном «Моло-73», обмениваясь свежими продуктами и идеями.

Модуль изображения
Модуль изображения

Напишите нам

Позвоните нам

+420 602 573 436

Посетите нас

Maltézské náměstí 4, Praha 1