';

Chi siamo

La filosofia de Il Molo Prague è basata sulla cucina tradizionale toscana, che il nostro chef Daniele Zingoni offre in una forma moderna con il metodo sous-vide. Nel nostro menu trovate innanzitutto pesce fresco appena pescato, frutti di mare e prodotti di stagione preparati in base al loro carattere e al loro gusto originale.

Anche la pasta e il pane fatti in casa sono freschi e i nostri dolci fatti a mano con un tocco artistico sono delle tentazioni molto forti. Inoltre, gli ospiti de Il Molo Prague possono scegliere tra oltre 80 marchi di vini di tutto il mondo.

Image module

Design italiano

La nostra filosofia è anche quella di fornire ai nostri ospiti un’eccellente esperienza culinaria in un’atmosfera piacevole dal design elegante creato dallo studio italiano Chelini in collaborazione con l’artista Elisabetta Cardella.

Lo spazio variegato consente agli ospiti di gustare piatti in una varietà di scenari – mentre uno dei locali garantisce un’esperienza culinaria indimenticabile grazie allo show della cucina aperta, l’altro, collegato al giardino esterno, dà l’impressione di essere una taverna sul mare.

Chi invece preferisce l’intimità e la privacy può usare la scala a chiocciola e scendere nell’accogliente complesso di cantine storiche. Grazie alla sua disposizione nel sotterraneo, questo locale può essere utilizzato anche per incontri d’affari discreti.

Lo chef

Daniele Zingoni è uno chef toscano, abituato fin dall’infanzia a ingredienti e piatti genuini fatti in casa e lavorati a mano. La missione culinaria di Daniele è quella di offrire agli ospiti de Il Molo Prague la stessa esperienza autentica.

Daniele ha accumulato esperienze culinarie in tutto il mondo e ha imparato dai migliori maestri come Alain Ducasse con il suo ristorante Michelin Jules Verne a Parigi o Carlo Cracco al Ristorante Cracco. Inoltre, partecipa regolarmente a competizioni nazionali e internazionali dove raggiunge sempre i primi posti, come ad esempio alle “Olimpiadi di cucina” IKA a Erfurt, in Germania.

Image module

Nostre visioni

Il nostro obiettivo era quello di creare un luogo accogliente dall’atmosfera piacevole dove vengono serviti cibi freschi e fatti in casa, non solo gustosi e facili da digerire, ma anche belli da vedere. Un posto dove andreste volentieri a pranzo o a cena con i vostri familiari o amici.

Ci siamo ispirati al concetto di successo del ristorante a noi affiliato chiamato Molo 73, che si trova vicino a Firenze. E proprio in questo locale, che grazie alla sua deliziosa cucina mediterranea e ad una ricca selezione di vini attira buongustai da tutta Italia, in passato ha lavorato anche il nostro chef Daniele Zingoni. Con il ristorante Molo 73 continuiamo a lavorare a stretto contatto, sia in termini di ispirazione reciproca che di fornitura di ingredienti freschi.

Image module
Image module

Scriveteci

Chiamateci

+420 602 573 436

Visitateci

Maltézské náměstí 4, Praha 1